Название "банки Твист" (или более правильно "Твист-офф") происходит от английского twist-off, "откручивать"). Т.е. если просто — "банки с отвинчивающейся крышкой" или "резьбовые банки". Перед накручиванием крышку твист нагревают в воде или над паром до температуры приблизительно +60...+70°C и туго накручивают на банку, без чрезмерных усилий, чтобы не сорвать резьбу и таким образом нарушить герметичность.
При остывании банки и её содержимого, сокращается объем, поэтому создается "эффект сухого вакуума": верх банки втягивается внутрь, крышка плотно прижата, благодаря прорезиненному покрытию ободка. Именно так и создается надежная консервация, которая сохранит ваши запасы на зиму, а в некоторых случаях на 1-3 года.
