Оперативно доставим
по Москве и МО Условия доставки

Пункты самовывоза:

  • м. Белорусская, 5 мин. от метро,
  • м. Румянцево, 700 метров
Адреса и график работы
Прием заказов по телефону
ежедневно с 9.00 до 19.00

Коптильни горячего копчения

Коптильни для горячего копчения рыбы, мяса, овощейГорячее копчение - это процесс быстрого копчения горячим дымом (рыбы, мяса, сала и пр) при температуре дыма в среднем 90°C.

Такой вид копчения быстр, прост и часто доступен для готовки дома. А некоторые модели коптилен для горячего копчения настолько компактны и универсальны, что позволяют готовить не только дома, но и в походах, на рыбалке, на даче.

 

Преимущества горячего копчения:

  1. Скорость готовки: например, рыбу можно приготовить за 40-60 минут.
  2. Варианты ассортимента: в магазине вы встретите ограниченное количество вариантов, а имея коптильню - вы сдержаны только своей фантазией - ведь рецептов для горячего копчения полон интернет!
  3. Такой вид копчения идеален для быстрого приготовления "к столу" и его оперативному обновлению.

Недостатки горячего копчения:

  • Срок хранения готового продукта - небольшой. По-сути, продукт отличается от изначального тем, что его, грубо говоря, обработали паром и дымом. А значит он "проварен" и "с дымком". Поэтому как и любой другой свежеприготовленный продукт имеет средний срок годности до 1 недели.
  • При горячем копчении большая концентрация веществ - потенциальных канцерогенов.

Не стоит путать горячее копчение с копчением с использованием "жидкого дыма". Такой способ имитирует только запах дыма, но никак не превращает продукт в копченость. Но при этом исключается формирование канцерогенных веществ в продукте от натурального дыма от щепы, что может быть хорошей альтернативой для сохранения здоровья.

Показать все товары
Рецепт
Бренд
20 литров, 3 уровня, лотки из нерж. стали
5 450
Коптильня универсальная (электрокоптилка) ЭКУ-1 для приготовления копченостей в бытовых условиях методом горячего копчения: рыбы, мяса, сала.
4 050
Толщина стали - 0,8 мм., размер S, 1- ярусная решетка.
1 700
Толщина стали - 0,8 мм., размер L.
3 280
3 в 1 мангал и коптильня из нерж стали толщина стали - 0,8 мм., размер M.
4 900
Материал: Алюминиевая фольга, щепа ольхи.
200
Материал: Алюминиевая фольга, щепа ольхи.
450
Электрокоптильня, можно использовать на открытом огне, нерж. сталь
6 550
Рекомендуемая загрузка продуктом — не более 5 кг
6 790
Копчение на всех видах плит, объем 20 л, термометр и дымоотвод в комлекте
6 600
{{ qty }}
Перейти в корзину {{ cartSum | formatPrice }}