Мангал c коптильней (или как её часто называют "мини-коптильня") — это универсальная конструкция которая позволяет готовить шашлыки, закоптить только что пойманную рыбку или мясо, а для любителей овощей способ закоптить и овощи. Пригодится туристу, для отдыха за городом, на даче.
Всё в вашем распоряжении одновременно: барберкю, гриль, шашлык или копчение.
По своей конструкции такой мангал-коптильня выглядит как простой мангал из нержавеющей стали, но основное отличие - это крышка и несколько ярусов решетки для копчения.
Вид копчения на мангале-коптильне - "горячее копчение", поэтому рекомендуем обращать внимание на то, чтобы контролировать температуру приготовления и своевременно сливать поддон для сбора жира - именно он, попадая на горячие опилки может насыщать копчености канцерогеном (бензпиреном).
Основное достоинство таких мангалов в том, что такую жаровню вы можете оперативно переносить с собой, в отличие от кованых мангалов с крышей, которые пригодятся больше для стационарного использования в загородном доме.
Также универсальность такого мангала в том, что его можно использовать не только на углях, но и на газовой или электрической плите.
Стандартная комплектация коптилен с мангалом (мини-коптилен):
- корпус из нержавеющей стали марки ASIS 430
- набор шампуров (зависит от модели)
- решетка для копчения (которую часто можно использовать как более универсальную: барбекю, копчение или гриль)
- поддон для сбора жира
- сумка-чехол для переноски
