Оперативно доставим
по Москве и МО Условия доставки

Пункты самовывоза:

  • м. Белорусская, 5 мин. от метро,
  • м. Румянцево, 700 метров
Адреса и график работы
Прием заказов по телефону
ежедневно с 9.00 до 19.00

Коптильня HANHI 20 L

6 250
Доставка
бесплатно (в пределах МКАД) 1-2 дня
Подробнее о доставке
Самовывоз
бесплатно
м. Белорусская, м. Румянцево
Где и в какое время можно забрать?
  • Описание
  • Видео (3)
  • Файлы (1)
  • Отзывы (1)
  • Аксессуары (10)
Коптильня для горячего копчения объемом 20 л из нержавеющей стали. Гидрозатвор, дымоотвод, точный цифровой термометр. Для копчения дома на всех видах плит или на улице (на углях или открытом огне)

Коптильня HANHI 20 л - современная коптильня из нержавеющей стали для горячего копчения дома или на открытом воздухе. Гидрозатвор позволит избежать запахов копчения, а биметаллический термометр поможет проконтролировать поддержание оптимальной температуры.

Для любителей небольших запасов копченостей есть более миниатюрная модель коптильни на 10 л.

Изменения в модели коптильни HANHI 20 л в 2019 году

  1. Крышка стала стала конусообразной (была плоской)
    Это помогает конденсату стекать не на копчения, а на стенки. Результат: нет горечи!
    Крышка коптильни HANHI стала стала конусообразной
  2. Аналоговый биметаллический термометр был заменён на цифровой
    Более точные показания позволяют  контролировать процесс копчения с большим вниманием
     Аналоговый биметаллический термометр был заменён на цифровой
  3. В комплект входит насадка для курицы
    Это важное добавление, которое позволяет "сажать" курицу в коптильню и быть уверенным, что она не упадет в процессе. Насадка не прогнется и выдержит вес даже крупной курицы. Использована сталь 1,5 мм.
    В комплект входит насадка для курицы
  4. Противни стали не просто с вентиляций, а теперь имеют ребристую поверхность
    Если на старых противнях вентиляция была хорошей, то на новых вентиляция просто великолепна.
    Противни стали иметь ребристую поверхность

Из чего сделана коптильня HANHI 20 л:

коптильня HANHI 20 лКорпус, ручки, крышка и остальные детали коптильни сделаны из пищевой нержавеющей стали AISI 430 (ГОСТ 5632-72 или более известный российский аналог этого вида стали - 12Х17).

Такая сталь разрешена для контакта с пищевыми продуктами, т.к. устойчива к окислению и не ржавеет. И что немаловажно для приготовления - при нагревании не выделяются ядовитые вещества. Из такой стали делают разделочные столы и посуду для профессиональных нужд: рестораны, столовые и в остальных случаях(бытовая техника, кухонная утварь), когда требуется особая устойчивость к кислотности или температуре.

ВАЖНАЯ ДЕТАЛЬ:
в стандартном комплекте коптильни Hanhi 20 л идет 1 противень для копчения . На фото коптилен часто в целях демонстрации используются два противня. В случае необходимости -  докупите еще один дополнительно!

Копчение без дыма

Приятный вкус нежного копченого мяса на обычных коптильнях постоянно сопровождается не всегда уместным запахом дыма от разогретой щепы и копченых продуктов. И если, закоптив рыбку на природе, дым только добавит процессу колорита, то дома такой запах может остаться на стенах помещения надолго (если не навсегда).

В коптильне HANHI - эта проблема решена гидрозатвором и дымоотводом:
гидрозатвор HANHIгидрозатвор - это не что иное, как просто вода, которая наливается в специальный желобок на корпусе коптильни. Туда же ставится крышка. Помимо того, что крышка, привинчиваясь, плотно прилегает к корпусу, вода, налитая в желобок - это и есть основное препятствие для выхода дыма от копчения из под крышки.

Пищевой шланг - он же дымоотвод для коптильни Hanhiсиликоновый дымоотвод - это, попросту говоря, гибкая трубка, надевающаяся на сапун (трубка на крышке для вывода дыма). Наденьте на сапун и выведите шланг в окно или вентиляцию.

В комплекте: шланг длиной 2 м.

Копченость без горечи - это просто!

Вид коптильни HANHI внутриОсновная ошибка, которая приводит к появлению горечи при копчении - это то, что жир, стекающий с коптящегося мяса или рыбы, капает на разогретую щепу. Повторное испарение дыма уже с жиром и дает эту горечь.

Чтобы избежать этого в коптильне HANHI есть поддон для жира с глубиной в 3 см. Такого объема обычно хватает на 3-4 часа копчения. А значит на 3-4 закладки копчения (среднее время горячего копчения для продуктов - 1 час).

Поэтому в результате после копчения в течение 3-4-х часов вы получите 10 - 15 кг вкуснейшего копченого мяса, рыбы, буженинки или сала. Без горечи.

Коптильня HANHI подходит для всех видов плит.

Для всех видов плит и открытого огня (древесного угля)Дно у коптильни сделано из 2-х миллиметровой нержавеющей стали.

Ровная поверхность дна обеспечивает совместимость со всеми видами конфорок нагревательных плит:

газовые плиты

электрические плиты

индукционные плиты

стеклокерамические плиты

Толстое дно выдержит до +800 °C и до 2000 копчений. Без снижения качества и копченостей и самой коптильни. Копчение на даче или на рыбалке в коптильне HANHI возможно и на открытом огне (мангал или легкий костерок).

Контроль температуры копчения

цифровой термометр HANHIСоблюдение температуры при горячем копчении - залог сохранения правильности рецепта и, конечно, принцип бережного отношения к здоровью.

Помните, температура для копчения разных продуктов бывает разной. Стандартно для горячего копчения - это температура 40-90°C. В копчении обычно 2 этапа: просушивание +70-80°C (1/4 всего времени копчения), и само копчение при температуре +40-50°C.

Соблюдение температурного режима в том числе позволит минимизировать формирование вредных веществ (канцерогенов). Точный цифровой термометр идет в комплекте с коптильней, размещается на крышке коптильни.

Не забывайте, что время копчения будет зависеть и от самих продуктов (для рыбы - 30-60 мин, а для мяса или сала - 60-90 мин.), и от температуры, и от самого рецепта: маринованные продукты могут коптиться в зависимости от рецепта больше или меньше.

Технические характеристики коптильни HANHI 20 л:

Вес:  6,3 кг с упаковкой
Объём: 20 л
Габариты упаковки: 32 * 34 * 50 см
Металл: нерж.сталь AISI 430
Диаметр основания: 250мм
Диаметр по гидрозамку: 290 мм
Высота по деревянную ручку: 510 мм
Температура копчения: +60-100 °С
Толщина стенок и крышки: 1,5 мм
Масса загружаемых продуктов:
не более, 5 кг
Объем загружаемых опилок: не более, 100-150 гр. на 1 час работы
Толщина дна: 2 мм
Планируемый эксплуатационный срок службы коптильни 10-20 лет
Гарантия: 1 год

Комплектация коптильни:

  1. Бак с крышкой, 1 шт
  2. Поддон для щепы, 1 шт
  3. Поддон для жира, 1 шт
  4. Противень для мяса, 1 шт 
  5. Крючки для подвешивания, 1 шт
  6. Термометр электронный, 1 шт
  7. Шланг для отведения дыма ПВХ, 2 м     D - 6мм
  8. Книга рецептов «Блюда из коптильни»
  9. Инструкция
  10. Каталог
  11. Сертификат
  12. Щепа для копчения, 200 г
  13. Сетка формовочная, 1,5 м
  14. Деревянная ручка, 1 шт
  15. Съемная ручка, 1 шт
  16. Насадка для курицы, 1 шт
  17. Производитель оставляет за собой право без предварительного уведомления покупателя вносить изменения в конструкцию, комплектацию или технологию изготовления изделия. Обо всех изменениях уточняйте информацию у операторов при составлении заказа.  Шпагат в комплект не входит!

Написать отзыв
Необходимо указать минимум 2 символа
Оцените товар отметив количество звезд
Необходимо написать минимум 10 символов
обновить картинку с кодом
Код проверки указан неверно
Виктор Александрович
отзыв о магазине

Достоинства: Спасибо за оперативную доставку Коптильни HANHI . Привезли в срок. Молодцы

Комментарий: Очень давно хотел коптильню дома иметь. Напишу впечатления о приготовлении позже и поделюсь как лучше запекать

Щепа для копчения BoyScout 61096 Бук
Объем 1 литр Вес 300 гр.
150
Щепа Camping World Gurman для копчения 138216
Неповторимый вкус, характерный аромат и золотистый оттенок копченых продуктов.
120
Щепа для копчения BoyScout 61043 Ольха
90
Щепа для копчения BoyScout 61056 Яблоня
придает продукту нежный аромат и красивую золотистую корочку
150
Щепа для копчения BoyScout 61198 Вишня
придает продукту нежный аромат и красивую золотистую корочку
180
Щепа для копчения BoyScout Дуб 61095
из натуральной свежей древесины
150
Моющее средство Геникс Ника-КМ пенное
очищает коптильные камеры, дымогенераторы от смолы, копоти, нагаров, жира и белка
490
Шпагат Рыжий кот растительный лён D1, 4 мм 225 м 082280
Используется для копчения рыбы, сыров и колбасных изделий
250
Моющее средство Геникс Ника-КМ беспенное
очищает коптильные камеры, дымогенераторы от смолы, копоти, нагаров, жира и белка
490
Противень для коптилен HANHI дополнительный
для копчения на двух уровнях
650
{{ qty }}
Перейти в корзину {{ cartSum | formatPrice }}