Дымогенератор Merkel Premium New 5 литров

Характеристики:

• Загрузка щепы - 5 литров
• Объем камеры - от 0,1 до 8 м3
• Толщина стали - 2,0 мм
• Размеры, мм 400 x 130
• Автономное время дымления - Не ограничено (до 12 часов с 1-й загрузки)
• Тип копчения: холодное
• Тип охладителя: тарельчатый, 9 тарелок из нержавеющей стали
• Срок службы — более 10 лет
• Для копчения можно использовать любую емкость: коптильную камеру, бочку, коробку
• Дымогенератор с УНИКАЛЬНЫМ СБОРНИКОМ КОНДЕНСАТА И СМОЛЫ
• Разборная конструкция
• Только Нержавеющая сталь, никаких дешевых материалов:
• Высокая плотность дыма, сухой дым 40-55% влаги
• За счет дополнительного охлаждения и особой конструкции инжектора дым на выходе из дымогенератора получает идеальную температуру. Температура на выходе не превышает 25 градусов, а ваша коптильня не нагреется более чем на 1 градус. Это подходит и для холодного, и для горячего копчения (с дополнительным подогревом коптильной камеры)

масса 1 кг очищает коптильные камеры, дымогенераторы от смолы, копоти, нагаров, жира и белка

Товар распродан

очищает коптильные камеры, дымогенераторы от смолы, копоти, нагаров, жира и белка

Товар распродан

Комплект поставки:

1. дымогенератор  5 л;
2. силиконовый шланг;
3. пакет щепы;
4. зажигалка;
5. 2 компрессора;
6. книга рецептов;
7. инструкция;
8. гарантийный талон;
9. упаковка

ОПИСАНИЕ

• Автономная работа до 12 часов. Объем бака для щепы составляет 5 литра. Такой объем позволяет автоматизировать работу устройства на 12 часов. Причем щепа может быть любой влажности, а значит не требует дополнительной сушки.
• Тарельчатый охладитель и барьерная система очистки. Дымогенератор оснащен охладителем, состоящим из 9 тарелок, на каждом ярусе которых происходит очистка и охлаждение дыма. Дым на выходе чистый, без сажи и копоти. Дымогенератор сам поддерживает оптимальную температуру копчения в 20 °C.
• В качестве коптильного шкафа подойдет практически любая емкость. Поскольку на выходе дымогенератор выдает холодный дым, то в качестве коптильного шкафа может быть использована практически любая емкость, будь то большая коробка, старый холодильник, старая микроволновая печь и т.п. Единственно, объем коптильной камеры должен быть не более 8 куб.м.
• Сборник конденсата и смол. Для того чтобы копченые продукты не горчили и были приятными на вкус, в конструкцию был добавлен дефлегматор, который отбирает сконденсированную воду и лишние смолы из дыма. Накопленные фракции выводятся через удобный сливной краник.
• Регулировка скорости подачи воздуха. Скорость подачи воздуха регулируется при помощи электрокомпрессора, идущего в комплекте.
• 
• Деревянная крышка. Крышка изготовлена из качественной древесины. Не нагревается, впитывает конденсат, плотно прилегает к стенкам дымогенератора - дым не будет сочиться наружу.
• 
• Быстросъемное дно. Дно дымогенератора фиксируется при помощи прижимного винта, который легко регулируется без использования инструментов. Таким образом, дно легко снимается и ставится обратно, например, чтобы удалить золу во время копчения.
• 
• Заводское качество. Дымогенератор изготавливается на сборочной линии из прочной пищевой нержавеющей стали. Именно эта сталь чаще всего используется в пищевой промышленности, так как разрешена для непосредственного контакта с продуктами питания и регламентирована государственными стандартами. Преимуществом нержавеющей стали является то, что она не окисляется, не ржавеет, не выделяет ядовитых веществ при нагревании.