Коптильня Camping World Gurman универсальная, размер L, серебристый Артикул 138206

Коптильня Gurman для рыбы и мяса, размер L - это большая и универсальная коптильня для горячего копчения.
Ведь в этой коптильне есть всё, чтобы сделать свой отдых на рыбалке "деликатесным" и накоптить рыбки:

• Надежный и крепкий корпус из нержавеющей стали ASIS 430 (ферритная хромистая коррозионностойкая сталь)
• Боковая выезжающая на "полозьях" ("слайдер") крышка крепко закрывает коптильню, а сверху на крышке - складная стальная ручка: удобно снимать/переставлять в процессе поддержания жара под коптильней.
  Т.е. вы даже не открываете коптильню, чтобы переставить - без опасности потерять нежный ольховый дымок!
• 2 яруса стальной решетки для большей вместительности и продуктивности процесса копчения
• Поддон для сбора жира в комплекте

Конечно коптить можно не только на рыбалке! Ведь коптильня прекрасно подходит и для применения на углях, и на газовых или бензиновых плитах. Поэтому "дачное гурманство" с коптильней станет гораздо проще. Только представьте себе это неторопливое, но вкусное и аппетитное блюдо!

Приготовление копчений - это неторопливый, но не затяжной процесс, который наполнен приятными мелочами, которые легко совмещаются с дружеским общением и отдыхом за городом.

Примечание:

Если вы новичок в копчении и в запасах у вас нет стружки для копчения (например, бук, груша, яблоня, рябина, слива), то именно для вас в комплект к коптильне уже уложена ольховая щепа.

1 пакет объемом  0,8 дм3 (обычно хватает на 2 копчения). Это самый классический способ получить ожидаемый результат - вкусное, ароматное, копченое нежное мясо, рыбу или птицу.

Комплектация коптильни Gurman L (арт. 138206)

• Корпус и крышка
• Поддон для сбора жира,
• щепа ольховая "Gurman" - 0,8 дм3
• Материал: нержавеющая сталь - ASIS 430
• Упаковка: индивидуальная картонная коробка
• Инструкция: Руководство по эксплуатации
• Габариты: 475×305×190 мм
• Вес:  4,8 кг
• Решётка: 2-ярусная
   

ОПИСАНИЕ СТАНДАРТНОГО МЕТОДА КОПЧЕНИЯ НА КОПТИЛЬНЕ-МАНГАЛЕ ГУРМАН:

1. Для начала хорошенько промойте и вытрите насухо коптильню
2. Отсыпьте 1,5-2 стакана щепы (в комплекте ольховая щепа) и замочите ее на 10-15 минут в воде.
3. Аккуратно распределите подготовленную щепу в круг на дне коптильни. Чтобы не переборщить с объемом укладываемых опилок для ориентира используйте поддон на опорах: поддон не должен касаться опилок.
4. Вставьте поддон для сбора жира в направляющие на нижней решетке.
5. Равномерно распределите на решетках  подготовленные продукты (рыбу, мясо, птицу), поставьте это всё в коптильню и плотно закройте крышку коптильни (до упора).
6. Поставьте коптильню на угли или на портативную газовую плиту
7. Если вы используете плиту, то обязательным условием является предварительный интенсивный нагрев коптильни первые 5 минут. А уже после температуру можно уменьшить.
   1. Для рыбы - до среднего огня
   2. Для мяса или сала - на максимально маленький огонь, чтобы не вытопить весь жир
   3. Время копчения во многом индивидуально для каждого из вида продукта, его веса, влажности и температуры. Но усредненные параметры для первоначального ориентира:
      • для рыбы 20-60 минут
      • для сала и мяса 40-120 минут