Набор для копчения Булат для автоклавов

Характеристики:

Вес 2 кг

Габариты в упак (ШхДхВ) 35х30х25 см

Описание:

С набором для копчения автоклав Булат превращается в коптильню.

В комплект входит 3 решетки и поддон для сбора стекающего жира.

Все детали выполнены из нержавеющей стали, не окисляются и не портят вкуса продуктов.

За один раз с набором для копчения в автоклаве Булат можно приготовить до 11 кг копченостей.

Причем коптить можно как на костре, так и на домашней кухне!

Так как емкость автоклава закрывается герметично, то его можно использовать в том числе и для копчения продуктов в домашних условиях.

Работа в режиме коптильни проходит следующим образом:

Собираем набор решеток таким образом, чтобы поддон для жира размещался внизу;

Укладываем на решетки выбранные продукты таким образом, чтобы дым спокойно «обтекал» их, поднимаясь снизу вверх;

На дно емкости автоклава укладываем щепу для копчения (чтобы дно меньше пачкалось, под щепу можно подложить лист фольги);

Поверх щепы устанавливаем набор решеток с продуктами так, чтобы шпильки, на которых держится поддон для жира, доставали до дна;

Накрываем автоклав крышкой и плотно закручиваем гайки ключом;

К штуцеру-«елочке» присоединяем шланг, другой конец которого выводим на улицу (по шлангу будут уходить излишки дыма);

Нагреваем коптильню до необходимой по рецепту температуры;

Ждем указанное в рецепте время;

Выключаем нагрев, ждем, пока автоклав остынет, и снимаем его с плиты;

Откручиваем крышку, вынимаем готовые копчености.