Оперативно доставим
по Москве и МО Условия доставки

Пункты самовывоза:

  • м. Белорусская, 5 мин. от метро,
  • м. Румянцево, 300 метров
Адреса и график работы
Прием заказов по телефону
ежедневно с 9.00 до 19.00

Ветчинница Белобока

990
Доставка
300 (в пределах МКАД) 1-2 дня
Подробнее о доставке
Самовывоз
бесплатно
м. Белорусская, м. Румянцево
Где и в какое время можно забрать?
  • Описание
  • Видео (1)
  • Файлы (2)
  • Отзывы (1)
  • Аксессуары (3)
  • Вкуснейшая ветчина, рулет или колбаска!
  • По вашему рецепту
  • Без консервантов и добавок
  • Просто и разнообразно!
 
Мясо, лавровый лист, специи - скупые ингредиенты списка продуктов или элементы магической формулы, создающие не просто пищу, а яство, поражающее воображение взыскательного гурмана? Ведь результат смешения всех компонентов блюда зависит не только от качества их самих. Ветчинница Белобока и есть магический котел, превращающий простые продукты в ароматные лакомства. 
 

Ветчинница изготовлена из пищевой нержавеющей стали, в соответствии с государственным стандартом.
 

 

ЧТО МОЖНО СДЕЛАТЬ С ПОМОЩЬЮ ВЕТЧИННИЦЫ БЕЛОБОКА?

  • ветчина из свинины или других видов мяса
  • ветчина с курицей и индюшкой
  • колбасы: детские колбаски и сервелат
  • прессованное или запеченное мясо
  • рулеты мясные и с языком
  • рулеты из морепродуктов (не забывайте про рыбу!)
  • шпик
  • сальтисон
  • пудинги из курицы, лосося
...и, может быть, вы придумаете своё собственное блюдо!
 
 

КОМПЛЕКТАЦИЯ ВЕТЧИННИЦЫ БЕЛОБОКА:

  1. Рецепты Белобока
  2. DVD-диск с подробностями процесса загрузки и готовки
  3. Брошюра - краткая инструкцией
  4. Обечайка (или Пресс-форма из пищевой нержавеющей стали) 
  5. Специальная прижимная крышка – 2 шт.
  6. Пружина выполненные по спецзаказу из нержавейки для ветчинницы белобока - 3 шт.
  7. Коробка упаковочная

ПРИНЦИП РАБОТЫ ВЕТЧИННИЦЫ БЕЛОБОКА:

Ветчинница - это пресс-форма из нержавеющей стали.

Мясо и прочие ингредиенты в ветчиннице в процессе приготовления будут находятся под давлением с помощью трёх пружин и одновременно под высокой температурой(в кастрюле с горячей водой, духовке, аэрогриле и тп).


На выходе это дает плотный и вкуснейший результат, которому ни одна магазинная колбаса или ветчина не годится и в подмётки!

ЧТО ДЛЯ ЭТОГО НУЖНО:

  • ветчинница Белобока
  • мясо (свинина, говядина, индейка, курица и тд )
  • специи
  • другие ингредиенты(грибы, морковь, сыры, перец, зелень, яйца, желатин)
  • конечно, рецепт ))

и определиться со способом приготовления:

  • в кастрюле
  • в духовке
  • в аэрогриле
  • в мультиварке(от 4,5 литров) - в режиме "тушения"


Один и тот же рецепт при разных способах даст совсем другой вкус!

В ЧЁМ УКЛАДЫВАТЬ МЯСО В ВЕТЧИННИЦУ БЕЛОБОКА:
В ФОЛЬГУ ИЛИ В РУКАВ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ?

Нет четкого требования от производителя к тому, что фольга или рукав для запекания обязательны.
Готовить можно и без них. Но по двум причинам всё-таки лучше в фольге или рукаве для запекания:
  • Любая оболочка при готовке не позволит уйти мясному соку (и бульону от других ингредиентов) впустую.
    Поэтому использовать фольгу или рукав для запекания всё-таки стоит
  • Проще вымыть ветчинницу после готовки


Всё зависит от ожидаемого вами результата и способа применения.

РУКАВ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ:

  • рекомендован для готовки в кастрюле, скороварке и мультиварке
  • сбережёт все внутренние соки во время варки и сохраняет все элементы почти без потерь
Причем в зависимости от формы посуды можно варить ветчинницу с содержимым можно и "стоя" и "лёжа".

СОВЕТ:
чтобы не поцарапать дно мультиварки корпусом ветчинницы - лучше подложить на дно небольшую чистую ткань(некрашенную, например, чистое полотенце) или силиконовый коврик.


ФОЛЬГА:

  • в фольге и духовке получается более сухо и "зажарено"
  • рекомендована для готовки в духовке или аэрогриле

При таком виде готовки в аэрогриль нужно на дно долить 1 стакан воды или той жидкости, что идет в рецепте: вино, пиво.
А в случае духовки - ок 1,5 см уровень воды на противне.


КАК УПРОСТИТЬ ВСТАВКУ ФОЛЬГИ В ВЕТЧИННИЦУ?

  • подберите банку, которая влезает в ветчинницу
  • наденьте фольгу на банку
  • обернутую в фольгу банку вставьте в ветчинницу
  • выньте банку
  • готово!


КАКАЯ ТЕМПЕРАТУРА ГОТОВКИ РЕКОМЕНДУЕТСЯ В ВЕТЧИННИЦЕ?

чтобы мясо сохраняло свою сочность, вкус и питательные свойства варка должна происходить при температуре не более 80-85°C.

Например, для стандартного подхода:
- нагреваем воду в кастрюле(не до кипения, а до 80-85°C)
- оставляем ее на медленном огне
- помещаем внутрь кастрюли наполненную ветчинницу
- варим (не давая температуре воды подняться выше 80-85°C) 2-2,5 часа.


КАК ДОЛГО НУЖНО ВАРИТЬ В ВЕТЧИННИЦЕ?

Вариантов несколько и каждый зависит от того, что вы готовите и на чём именно.
Важный параметр - это изменение объема мяса в ветчиннице.

 

Ведь в процессе варки выходит часть сока, жир. А ветчинница своими пружинами уплотняет и уплотняет.
Признанный стандарт - это то, что 1/3 всего заложенного в ветчинницу объема выварится.
Если после всего времени варки оказалось, что осталось больше - то лучше доварить.
Но повторим:
это средняя величина, и она полностью зависит от того какое мясо и ингредиенты вы используете, и как именно происходит готовка: в кастрюле, в духовке и пр.

ЧТО ДЕЛАТЬ ПОСЛЕ ОКОНЧАНИЯ ГОТОВКИ?

  • вынуть из кастрюли(духовки и тп)
    (некоторые предпочитают более "сухой вариант" ветчины, поэтому после вынимания из кастрюли можно еще надавить руками на крышку, чтобы стекло чуть побольше бульона из ветчинницы)
  • дать остыть при комнатной температуре
  • разместить в холодильник на несколько часов
  • вынуть свой деликатес из ветчинницы
  • завернуть в пищевую плёнку (если варили в рукаве для запекания, то можно оставить в нём)


КАК УСТРОЕНА ВЕТЧИННИЦА БЕЛОБОКА?

Ветчинница - это пресс-форма из нержавеющей стали.

  • сама форма в виде цилиндра с отметками объема
  • 2 крышки: верхняя и нижняя
  • 3 пружины с удобным кольцом для удобства натягивания
РАЗМЕРЫ ВЕТЧИННИЦЫ БЕЛОБОКА:
  • Ветчинница Белобока собранная:130 х 130 х 165 мм, вес - 0,35 кг
  • В коробке: 150х150х180 мм, вес - 0,45 кг
  • Закладка продукта - около 1,5 кг
  • Выход продукта - около 1 кг
Написать отзыв
Необходимо указать минимум 2 символа
Оцените товар отметив количество звезд
Необходимо написать минимум 10 символов
обновить картинку с кодом
Код проверки указан неверно
zav310@mail.ru,
белобока и др.

Достоинства: я ее уже заказал и получил а тут узнал о розыгрыше
и захотел еще одну -вот такие достоинства -и три не помеха
а если честно-стильный дизайн нержавейка компактная и
спакованна классно

Недостатки: недостаток будет если я ее не получу

Комментарий: всем брать хватит химию жрать!

Белобока Ветчинница
Для приготовления домашней ветчины.
990
HOTTER Чаша ( колба ) для аэрогриля 12 л
Чаша для аэрогриля.
1 500
Вакуумный контейнер Comboez CK009G3 1.3 л
для длительного хранения сыпучих продуктов и быстрого маринования овощей, фруктов, мяса и рыбы
2 300
{{ qty }}
Перейти в корзину {{ cartSum | formatPrice }}